Classificazione: Gin dry
Gradazione alcolica: 45% vol.
Formato bottiglia: 70 cl.

• Metodo produttivo: DIBALDO DRY GIN-IGLES Special edition è il risultato di un blend di distillati di botaniche di prima qualità, sapientemente prodotti e miscelati. Le diverse essenze vengono distillate separatamente o a gruppi, in diversi lotti per estrarre il massimo da ciascuna. Le cotte così ottenute vengono poi miscelate in un blend estremamente articolato, che tiene conto delle singole caratteristiche così da ottenere un equilibrio perfetto. Un processo complesso che richiede allo stesso tempo sensibilità, attenzione e assoluta precisione nel disegno della trama del gusto e nella realizzazione degli accordi aromatici.
• Profilo organolettico: Gli ingredienti sono ovviamente segreti, ma sono gli stessi che Igles utilizza per la sua cucina. Igles ha una grande predilezione per le essenze floreali e gli agrumi, e quelle stesse note si ritrovano nell’ DIBALDO DRY GIN-IGLES Special edition.
• Note di degustazione: Un viaggio verso i paesi orientali accompagnati dai profumi e i sentori del mediterraneo.
• Note di testa: Al primo impatto si sentono note floreali di rosadamascena, e note di neroli dal fiore dell’arancio.
• Note di cuore: Le note di cuore sono senza dubbio Agrumi, e ancora il binomio mediterraneo e oriente che avvolge e conquista.
• Note di base: Ovviamente è il ginepro a conquistare la scena importante strutturato, ma circondato e avvolto dall’aroma dell’Angelica, coriandolo e cardamomo.
• Come degustarlo: freddo, liscio o mescolato, per un Gin&Tonic consigliamo l’abbinamento a toniche neutre e l’utilizzo di molto ghiaccio, per consentire a DIBALDO DRY GIN-IGLES Special edition di esprimere al meglio i suoi accordi aromatici. La dose consigliata per un Gin&Tonic è di 4,5, con guarnizione finale del bicchiere composta da un rametto di rosmarino e/o una scorza di agrume biologico non trattato.
• Curiosità: DIBALDO DRY GIN-IGLES Special edition nasce una sera, a tavola,dopo una cena di chiacchiere e condivisione tra Baldo e lo Chef come un’alchimia tra sensazioni e pensieri.

Gli Spirits DiBALDO hanno un’alta intensità aromatica per promuovere il consumo di alcool in modo contenuto e responsabile